Ketchup per barbecue

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Ingredienti

1 barattoli barattolo Pelati Pelati
1 Paprica Paprica
peperone rosso «cornetto»
1 Chili Chili
Sale Sale
Pepe Pepe
Polvere di aglio Polvere di aglio
fiocchi di aglio secco
5 cl cl Aceto balsamico bianco Aceto balsamico bianco
3 cucchiai cucchiaio Confettura di albicocche Confettura di albicocche
1 cucchiai cucchiaio Senape Senape
piccante

Ketchup per barbecue

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0:15 min
(2)

Preparazione

  • mettere i pelati in una padella
  • tagliare le cipolle e il peperone «cornetto», tritare il peperoncino con i semi condire con sale, pepe e fiocchi d'aglio secco e aggiungere nella padella
  • lasciate bollire tutto sulla griglia preriscaldata
  • sfumare con balsamico bianco
  • aggiungere la confettura di albicocche e un po' di senape piccante
  • portare a cottura
  • mettere il composto di pomodoro in un frullatore, frullare bene e versare in una bottiglia o in un vasetto di vetro

(Ricetta di René Schudel)

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