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Ingredienti
| 1 | Cipolle Cipolla |
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| 1 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio |
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| 150 g g | Pan carré Pan carré |
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| (o pan carré) | |||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva |
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| 1 l l | Brodo vegetale Brodo vegetale |
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| caldo | |||
| 1 bottiglie bottiglia | Passata di pomodoro Passata di pomodoro |
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| 1 goccio goccio | Gin Gin |
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| Sale Sale |
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| Pepe Pepe |
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| Zucchero cristallizzato Zucchero cristallizzato |
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| 100 g g | Mozzarella Mozzarella |
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| (grattigiata Lovilio) | |||
| 2 rametti rametto | Basilico Basilico |
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| con le foglie tagliate a striscioline | |||
Minestra di pomodori e pane alla caprese
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0:35 min
(2)
Preparazione
- sbucciare e sminuzzare la cipolla e l`aglio, tagliare a dadini il pane
- scaldare l`olio e scottarvi l`aglio e la cipolla per 2 minuti
- aggiungere i dadini di pane, far rosolare brevemente e sfumare con il brodo
- aggiungere la passate di pomodoro e continuare a cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti
- frullare e condire con gin, sale, pepe e un po` di zucchero
- mettere la minestra nei piatti e aggiungere la mozzarella
- versare alcune gocce di olio d`oliva e guarnire con le foglie di basilico
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso
51g
Carbonidrati
24g
Proteina
39g
kCal
711
Kilojoule
2915
