Minestra «tutto compreso»

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Ingredienti

20 g g Erbe Erbe
aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, aneto, erba cipollina
1 Spicchi di aglio Spicchio d'aglio
1 dl dl Panna semigrassa Panna semigrassa
oppure panna intera
6 dl dl Brodo vegetale Brodo vegetale
200 g g Riso Riso
bollito, oppure di pasta già cotta
Sale Sale
Pepe Pepe
2 Uova Uovo
sode

Minestra «tutto compreso»

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0:25 min
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Preparazione

Frullare le erbe, lo spicchio d'aglio e la panna con un mixer a immersione.

Portare ad ebollizione il brodo con dentro il riso, aggiungere la crema alle erbe e mescolare. Aggiustare di sale e pepe.

Sbucciare le uova e tagliarle a metà longitudinalmente Mettere la minestra nei piatti e sistemarvi sopra le uova.

L’idea in più…

Si abbina bene con la focaccia allo yogurt o la baguette fresca.

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