La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.
Mostra i preferitiLa ricetta è stata eliminata dai preferiti.
Mostra i preferitiSi è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Ingredienti
| 1 | Melanzane Melanzana | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| 300 g g | Pomodori
Pomodoro (cuore di bue) | ||
| 10 g g | Origano Origano | ||
| 1 | Scalogni Scalogno | ||
| 1 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio | ||
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio Olio | ||
| 300 g g | Carne macinata di manzo Carne macinata di manzo | ||
| 0,5 | Brodo
Brodo (dadini) | ||
| 5 g g | Paprica dolce Paprica dolce | ||
| 150 g g | Riso a chicco lungo Riso a chicco lungo | ||
| 150 g g | Yogurt naturale greco Yogurt naturale greco |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listPadellata turca di melanzane con carne macinata e yogurt all’origano
Questa ricetta è piaciuta
Questa ricetta non era gradita
Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Preparazione
- lavare la melanzana, eliminare il peduncolo e tagliarla a cu-betti di circa 1 cm
- adagiare i cubetti di melanzana nel colino, cospargerli con un po’ di sale e lasciar riposare per circa 10 min
- nel frattempo lavare i pomodori e ridurli a una fine dadolata
- lavare l’origano e scuoterlo per eliminare l’acqua
- sbucciare e tritare finemente lo scalogno e l’aglio
- scaldare a fuoco medio-alto la padella con 1 cucchiaio di olio
- rosolare la carne macinata su ogni lato per circa 3 min
- aggiungere la melanzana a cubetti, lo scalogno e l’aglio e continuare a rosolare per altri 2 min circa
- tritare 1/2 dado per brodo e aggiungerlo al composto nella padella
- versare quindi anche la paprica dolce, la dadolata di pomodori e circa metà dell’origano, quindi sfumare con 300 ml di acqua
- far sobbollire il composto con le melanzane per circa 15 min a fuoco basso
- nella pentola portare a ebollizione il riso con 300 ml di acqua salata e quindi lessare al minimo con il coperchio per circa 15 min
- staccare le foglie dal restante origano e tritarle finemente
- nella ciotola piccola mescolare lo yogurt con l’origano e insaporire con sale e pepe
- una volta trascorso il tempo di cottura, togliere eventualmente i rametti di origano (possono comunque essere consumati con il resto)
- regolare di sale e pepe la padellata di carne e melanzane, disporla sui piatti con il riso e servirla insieme allo yogurt all’origano
Dieta
Grasso35,6
g
Carbonidrati76,7
g
Proteina42,2
g
kCal801
Kilojoule3369
