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Ingredienti
350 -400 g g | Noodles Noodles | ||
già cotta oppure preparata appositamente | |||
1 | Avocado Avocado | ||
1 | Pomodori Pomodoro | ||
grande, a dadini oppure ca. 10 pomodori ciliegini | |||
2 cucchiai cucchiaio | Arachidi Arachidi | ||
salate | |||
0,5 | Peperoni Peperone | ||
oppure 1 carota | |||
1 cucchiai cucchiaio | Aceto Aceto | ||
chiaro delicato ad es. balsamico bianco oppure aceto di vino bianco | |||
0,5 | Limoni Limone | ||
succo, oppure lime | |||
1 cucchiaini cucchiaino | Miele Miele | ||
oppure zucchero | |||
75 ml ml | Acqua Acqua | ||
Sale Sale | |||
Pepe Pepe | |||
1 cucchiai cucchiaio | Olio di colza Olio di colza | ||
oppure olio d’oliva | |||
2 | Uova Uovo | ||
0,25 rametto rametto | Erbe Erbe | ||
facultativo |
Pasta Poké (-mon)
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Preparazione
Suddividere la pasta in due ciotole. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo, staccare la polpa dalla buccia e tagliarla a fette nel senso della lunghezza. Tagliare a metà i pomodori ciliegini nel senso della lunghezza. Tritare le arachidi in modo grossolano. Disporre tutto sulla pasta.
Tagliare il mezzo peperone a dadini. Metterli in un contenitore alto con aceto, succo di lime, miele e acqua e frullare finemente con un mixer a immersione. Aggiustare di sale e pepe. Distribuire la salsa nelle ciotole.
Riscaldare l'olio in una padella. Rompere le uova nella padella e friggerle. Tritare finemente le erbe aromatiche. Disporre le uova fritte sulle ciotole e cospargerle con il trito di erbe aromatiche.
L'idea in più.…
Invece delle uova fritte si possono usare le uova sode. Dividerle a metà nel senso della larghezza e sistemarle sulla ciotola.
Al posto della pasta, si può usare il riso.