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Ingredienti
| 350 -400 g g | Noodles Noodles | ||
| già cotta oppure preparata appositamente | |||
| 1 | Avocado Avocado | ||
| 1 | Pomodori Pomodoro | ||
| grande, a dadini oppure ca. 10 pomodori ciliegini | |||
| 2 cucchiai cucchiaio | Arachidi Arachidi | ||
| salate | |||
| 0,5 | Peperoni Peperone | ||
| oppure 1 carota | |||
| 1 cucchiai cucchiaio | Aceto Aceto | ||
| chiaro delicato ad es. balsamico bianco oppure aceto di vino bianco | |||
| 0,5 | Limoni Limone | ||
| succo, oppure lime | |||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Miele Miele | ||
| oppure zucchero | |||
| 75 ml ml | Acqua Acqua | ||
| Sale Sale | |||
| Pepe Pepe | |||
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio di colza Olio di colza | ||
| oppure olio d’oliva | |||
| 2 | Uova Uovo | ||
| 0,25 rametto rametto | Erbe Erbe | ||
| facultativo | |||
Pasta Poké (-mon)
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Preparazione
Suddividere la pasta in due ciotole. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo, staccare la polpa dalla buccia e tagliarla a fette nel senso della lunghezza. Tagliare a metà i pomodori ciliegini nel senso della lunghezza. Tritare le arachidi in modo grossolano. Disporre tutto sulla pasta.
Tagliare il mezzo peperone a dadini. Metterli in un contenitore alto con aceto, succo di lime, miele e acqua e frullare finemente con un mixer a immersione. Aggiustare di sale e pepe. Distribuire la salsa nelle ciotole.
Riscaldare l'olio in una padella. Rompere le uova nella padella e friggerle. Tritare finemente le erbe aromatiche. Disporre le uova fritte sulle ciotole e cospargerle con il trito di erbe aromatiche.
L'idea in più.…
Invece delle uova fritte si possono usare le uova sode. Dividerle a metà nel senso della larghezza e sistemarle sulla ciotola.
Al posto della pasta, si può usare il riso.
