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Ingredienti
| 350 - 400 g g | Noodles Noodles |
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| già cotta oppure preparata appositamente | |||
| 1 | Avocado Avocado |
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| 1 | Pomodori Pomodoro |
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| grande, a dadini oppure ca. 10 pomodori ciliegini | |||
| 2 cucchiai cucchiaio | Arachidi Arachidi |
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| salate | |||
| 0,5 | Peperoni Peperone |
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| oppure 1 carota | |||
| 1 cucchiai cucchiaio | Aceto Aceto |
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| chiaro delicato ad es. balsamico bianco oppure aceto di vino bianco | |||
| 0,5 | Limoni Limone |
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| succo, oppure lime | |||
| 1 cucchiaini cucchiaino | Miele Miele |
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| oppure zucchero | |||
| 75 ml ml | Acqua Acqua |
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| Sale Sale |
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| Pepe Pepe |
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| 1 cucchiai cucchiaio | Olio di colza Olio di colza |
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| oppure olio d’oliva | |||
| 2 | Uova Uovo |
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| 0,25 rametto rametto | Erbe Erbe |
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| facultativo | |||
Pasta Poké (-mon)
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Preparazione
Suddividere la pasta in due ciotole. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo, staccare la polpa dalla buccia e tagliarla a fette nel senso della lunghezza. Tagliare a metà i pomodori ciliegini nel senso della lunghezza. Tritare le arachidi in modo grossolano. Disporre tutto sulla pasta.
Tagliare il mezzo peperone a dadini. Metterli in un contenitore alto con aceto, succo di lime, miele e acqua e frullare finemente con un mixer a immersione. Aggiustare di sale e pepe. Distribuire la salsa nelle ciotole.
Riscaldare l'olio in una padella. Rompere le uova nella padella e friggerle. Tritare finemente le erbe aromatiche. Disporre le uova fritte sulle ciotole e cospargerle con il trito di erbe aromatiche.
L'idea in più.…
Invece delle uova fritte si possono usare le uova sode. Dividerle a metà nel senso della larghezza e sistemarle sulla ciotola.
Al posto della pasta, si può usare il riso.
