La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.
Mostra i preferitiLa ricetta è stata eliminata dai preferiti.
Mostra i preferitiSi è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Ingredienti
| 2 | Cipolline primavera
Mazzo di cipolline (oppure 1 cipolla) | |
| 1 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio | |
| 250 g g | Champignons Champignon | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio Olio | |
| 100 g g | Pancetta Pancetta | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe | ||
| Polvere di paprica Polvere di paprica | ||
| 1 dl dl | Vino giallo
Vino giallo (oppure mosto dolce) | |
| 1,5 dl dl | Panna
Panna ((I) oppure panna semigrassa) | |
| 3 rametti rametto | Prezzemolo
Prezzemolo (oppure altre erbe) | |
| 300 g g | Brodo di patate
Brodo di patate (del giorno prima) |
| 4 cucchiai cucchiaio | Panna
Panna ((II) oppure panna semigrassa) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listPotato Pie
Questa ricetta è piaciuta
Questa ricetta non era gradita
Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°C (ventilato). Imburrare uno stampo da forno.
Tritare finemente i cipollotti insieme alla parte verde. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Pulire gli champignon e tagliarli in sei o otto parti a seconda delle dimensioni. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le cipolle e l’aglio e farli soffriggere brevemente. Aggiungere gli champignon e i dadini di pancetta e farli rosolare in modo uniforme. Condire con sale, pepe e paprica in polvere. Sfumare con vino bianco e lasciar cuocere. Aggiungere la panna (I), abbassare il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Tritare grossolanamente il prezzemolo, aggiungerlo agli champignon e distribuire il composto nello stampo preparato in precedenza. Mescolare il purè di patate con la panna (II) e distribuirlo sul composto creando uno strato uniforme.
Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per circa 25-30 minuti finché la superficie non sarà bella dorata.
L’idea in più...
In base ai gusti, scegliere se utilizzare o meno i dadini di pancetta. Al posto del ragù di funghi è ottimo anche l’abbinamento con un ragù di carne, preparato ad esempio con avanzi di fondue Bourguignonne.
Prima di gratinare, cospargere il purè di patate con formaggio grattugiato.
