Preparazione
lavare le erbe, centrifugarle e tritarle
unirvi sale e pepe e porle in una ciotola
lavare il limone, asciugarlo e grattugiarlo finemente, quindi aggiungerlo al sale
mischiare bene tutto
suggerimento
utilizzare il sale alle spezie per condire il pesce, i frutti di mare, le verdure o l’agnello
(Ricetta di René Schudel)