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Sale alle spezie orientali

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Ingredienti

5 Cardamomo Cardamomo
2 cucchiaini cucchiaino Cumino Cumino
1 cucchiaini cucchiaino Pepe Pepe
1 cucchiaini cucchiaino Fiocchi di chili essiccati Fiocchi di chili essiccati
1 cucchiaini cucchiaino Sale Sale
1,5 cucchiaini cucchiaino Polvere di curcuma Polvere di curcuma

Sale alle spezie orientali

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10 min
(2)

Preparazione

  • aprire i baccelli di cardamomo ed estrarre i semi
  • tritare cumino, grani di pepe e fiocchi di peperoncino in un mortaio
  • aggiungere sale marino e curcuma e mescolare bene

Suggerimento:

  • La miscela diventa particolarmente aromatica se le spezie vengono leggermente tostate in padella a fuoco medio senza aggiunta di grassi.

(Ricetta di René Schudel)

Sale alle spezie orientali
10 min

Sale alle spezie orientali

Ingredienti

Cardamomo
5
Cumino
2 cucchiaino
Pepe
1 cucchiaino
Fiocchi di chili essiccati
1 cucchiaino
Sale
1 cucchiaino
Polvere di curcuma
1.5 cucchiaino
Sale alle spezie orientali
10 min

Step 1

Sale alle spezie orientali

  • aprire i baccelli di cardamomo ed estrarre i semi
  • tritare cumino, grani di pepe e fiocchi di peperoncino in un mortaio
  • aggiungere sale marino e curcuma e mescolare bene

Suggerimento:

  • La miscela diventa particolarmente aromatica se le spezie vengono leggermente tostate in padella a fuoco medio senza aggiunta di grassi.

(Ricetta di René Schudel)

Cardamomo: 5
Cumino: 2 cucchiaino
Pepe: 1 cucchiaino
Fiocchi di chili essiccati: 1 cucchiaino
Sale: 1 cucchiaino
Polvere di curcuma: 1.5 cucchiaino
Sale alle spezie orientali

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