Spezzatino vegano con salsa alla panna con funghi e stringoli di patate

Preparazione

1. Pelare cipolla e aglio, e tritarli finemente.
2. In una padella con olio vegetale soffriggerli finché non saranno trasparenti.
3. Tagliare gli champignon in quarti, aggiungere alle cipolle, arrostire leggermente.
4. Aggiungere lo spezzatino Outlawz e continuare a rosolare.
5. Mischiare la maizena con ca. 20 ml di vino bianco e mettere da parte.
6. Nella padella sfumare lo spezzatino, le cipolle e gli champignon con il vino bianco restante.
7. Mischiare la cipolla in polvere, il brodo vegetale, l’acqua, crema soia bio e salsa di soia.
8. Aggiungere a poco a poco allo spezzatino e cuocere un pochino a fuoco basso.
9. Nel frattempo in un’altra padella fondere il burro vegano e rosolare fino a doratura gli stringoli di patate.
10. Aggiungere la miscela di maizena e vino bianco e lasciar addensare.
11. Condire con peperoncini in fiocchi, sale e pepe.
12. Ricavare le foglioline di prezzemolo dai rametti, tritare grossolanamente, infine aggiungere allo spezzatino e impiattare.
13. Guarnire con dei fiocchi di peperoncino e servire con gli stringoli di patate.