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Ingredienti
| 350 g g | Fragole
Fragole (pulite) | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Capperi Capperi | |
| 1 | Cipolle
Cipolla (rossa, pelata) | |
| 0,5 | Chili
Chili (senza semi) | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva
Olio di oliva (I) | |
| 1 cucchiai cucchiaio | Zucchero di canna Zucchero di canna | |
| 2 cucchiai cucchiaio | Aceto balsamico Aceto balsamico | |
| Sale Sale | ||
| Pepe Pepe | ||
| 600 g g | Halloumi Halloumi |
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva
Olio di oliva (II) | |
| 4 | Spiedini di legno Spiedino di legno |
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Preparazione
- tagliare a pezzettini le fragole, sminuzzare grossolanamente i capperi, tagliare finemente cipolle e peperoncino
- riscaldare l’olio (I) in una padella e lasciarvi soffriggere cipolla, peperoncino e zucchero
- aggiungere l’aceto e lasciare cuocere altri 5 minuti; lasciare raffreddare e aggiungere poi fragole e capperi, completando con un pizzico di sale
- tagliare il formaggio Halloumi in 12 cubetti di dimensioni simili e posizionare su 4 spiedini in legno
- spennellare il formaggio con olio d’oliva (II) e condire con sale e pepe
- cuocere gli spiedini sulla griglia calda, senza esposizione diretta al calore, su entrambi i lati per 4-6 minuti, togliere poi dalla griglia, cospargerli con il composto di fragole e servire
(Ricetta di René Schudel)
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Valori nutrizionali
Grassi54,2
g
Carboidrati12,8
g
Proteine42,4
g
kcal705
kJ2950
