Preparazione
mischiare insieme tutti gli ingredienti della salsa di arachidi
utilizzare a piacimento sale o altro Sambal Oelek
scaldare dell’olio per friggere a ca. 150°C
creare una pastella con farina bianca, maizena, lievito in polvere e acqua (frusta), immergere singolarmente i broccoli tagliati nella pastella della tempura e friggere fino a doratura chiara nell’olio bollente
cospargere con del succo di limetta fresco e servire subito
(Ricetta di Fabian Zbinden)
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