Preparazione
sbattere il formaggio fresco fino a ottenere un composto spumoso
tritare finemente le erbe aromatiche e incorporarle al formaggio fresco
montare a neve la panna intera e incorporarla delicatamente nel composto di formaggio fresco
aggiustare di sale e pepe
tagliare a striscioline il salmone affumicato e insaporirlo con qualche goccia di succo di limone
per ogni sandwich utilizzare 3 bricelet e farcire con due strati di formaggio fresco e salmone
concludere con un po’ di formaggio fresco e guarnire con il salmone
(Ricetta di René Schudel)
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