Preparazione
Mettere la cipolla e l’aglio nel recipiente di miscelazione, tritare per 10 sec/livello 5 e spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere l’olio e stufare per 3 min/120°C/livello 2.
Aggiungere le pastinache, le carote, la curcuma, il cumino, il sale e il pepe, tritare per 10 sec/livello 5 e spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere l'acqua e i dadi da brodo, cuocere per 20 min/100°C/livello 2 e frullare per 40 sec/livello 5-7, aumentando gradualmente la velocità.
Aggiungere la crème fraîche, frullare per 10 sec/livello 6, condire, distribuire in 6 scodelle da minestra e servire calda.