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Ingredienti
Patate al cartoccio
| 4 | Patate
Patate (grandi) | ||
| 4 cucchiaini cucchiaino | Olio di oliva
Olio di oliva (Primadonna) | ||
| 4 rametti rametto | Timo Timo |
Salsa insalata di patate
| 2 cucchiai cucchiaio | Maionese
Maionese (VitaDor Classic) | ||
| 1 | Scalogni
Scalogno (tagliato finemente) | ||
| 1 | Spicchi di aglio
Spicchio d'aglio (finemente triturato) | ||
| 0,5 cucchiai cucchiaio | Aceto di vino Aceto di vino | ||
| 1 dl dl | Brodo di volatile
Brodo di volatile (Cuisina) | ||
| 1 cucchiai cucchiaio | Erba cipollina
Erba cipollina (tagliata) | ||
| Sale Sale |
Bistecca di collo con patate al cartoccio e insalata di patate
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15 min
(0)
Preparazione
Preparazione patate al cartoccio:
- avvolgere le patate singolarmente in una pellicola di alluminio, con olio d’oliva e un rametto di timo
- mettere per ca. 1 ora nella brace (o cuocere a 180°C in forno per 1 ora)
- poi lasciar raffreddare e togliere le patate dalla pellicola
- tagliare le patate a fettine dello spessore di una penna
Preparazione insalata di patate:
- per la salsa, mescolare bene tutti gli ingredienti in una scodella
- introdurre le fette di patate calde nella scodella e mescolare con attenzione
(Ricetta di René Schudel)
15 min
Bistecca di collo con patate al cartoccio e insalata di patate
Ingredienti
Patate (grandi)
4
Olio di oliva (Primadonna)
4 cucchiaino
Timo
4 rametto
Maionese (VitaDor Classic)
2 cucchiaio
Scalogno (tagliato finemente)
1
Spicchio d'aglio (finemente triturato)
1
Aceto di vino
0.5 cucchiaio
Brodo di volatile (Cuisina)
1 dl
Erba cipollina (tagliata)
1 cucchiaio
Sale
15 min
Step 1
Bistecca di collo con patate al cartoccio e insalata di patate
Preparazione patate al cartoccio:
- avvolgere le patate singolarmente in una pellicola di alluminio, con olio d’oliva e un rametto di timo
- mettere per ca. 1 ora nella brace (o cuocere a 180°C in forno per 1 ora)
- poi lasciar raffreddare e togliere le patate dalla pellicola
- tagliare le patate a fettine dello spessore di una penna
Preparazione insalata di patate:
- per la salsa, mescolare bene tutti gli ingredienti in una scodella
- introdurre le fette di patate calde nella scodella e mescolare con attenzione
(Ricetta di René Schudel)
Patate (grandi): 4
Olio di oliva (Primadonna): 4 cucchiaino
Timo: 4 rametto
Maionese (VitaDor Classic): 2 cucchiaio
Scalogno (tagliato finemente): 1
Spicchio d'aglio (finemente triturato): 1
Aceto di vino: 0.5 cucchiaio
Brodo di volatile (Cuisina): 1 dl
Erba cipollina (tagliata): 1 cucchiaio
Sale
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