Preparazione
portare il brodo a bollore
soffriggere cipolla e aglio in dell’olio di girasole
aggiungere le verdure restanti, continuare a soffriggere
aggiungere la foglia di alloro, la paprica affumicata e lo zucchero e versare il brodo caldo
far bollire a fuoco lento per ca. 10 min.
aggiungere gli Hörnli (o altro tipo di pasta) e bollire per il tempo indicato
prima di servire aggiungere il prezzemolo tritato ed eliminare la foglia di alloro
Consiglio:
I gambi di prezzemolo possono essere aggiunti allo stufato, per poi essere eliminati insieme alla foglia di alloro.
Il tipo di pasta può essere scelto a seconda delle preferenze.
(Ricetta di Fabian Zbinden)
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