Preparazione
- portare il brodo a bollore
- sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente
- grattugiare lo spicchio d'aglio
- tagliare a cubetti cavolo riccio, verza, sedano, patate, cavolo rapa, carote e pomodori
- soffriggere cipolla e aglio in dell’olio di girasole
- aggiungere le verdure restanti, continuare a soffriggere
- aggiungere la foglia di alloro, la paprica affumicata e lo zucchero e versare il brodo caldo
- far bollire a fuoco lento per ca. 10 min.
- aggiungere gli Hörnli (o altro tipo di pasta) e bollire per il tempo indicato
- prima di servire aggiungere il prezzemolo tritato ed eliminare la foglia di alloro Consiglio:
I gambi di prezzemolo possono essere aggiunti allo stufato, per poi essere eliminati insieme alla foglia di alloro.
Il tipo di pasta può essere scelto a seconda delle preferenze.
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