Preparazione
tagliare la zucca a dadini e tritare la cipolla
scaldare l’olio in una padella e rosolare i dadini di zucca e la cipolla tritata
aggiungere il curry e la paprica in polvere e farli soffriggere a fuoco medio
aggiungere i ceci, i pomodori, l’acqua e il latte di cocco e lasciar cuocere per 5-10 minuti
insaporire con sale/pepe/lime e coriandolo
preparare il riso Jasmine
impiattare il riso con il curry e guarnire con il sesamo
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