Preparazione
- grattugiare la scorza di un lime e spremere il succo di entrambi i lime
- sbucciare gli avocado, rimuovere il nocciolo e schiacciarli con una forchetta in una ciotola
- in una ciotola schiacciare gli avocado con una forchetta
- pelare il pomodoro, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti
- sminuzzare il coriandolo
- cospargere subito col succo di limetta, per non far scurire gli avocado
- aggiungere la buccia di limetta, i dadini di pomodoro, il coriandolo, sale e chili, e mischiare
- dare alle tortilla la forma desiderata e friggere nell’olio per friggere caldo a 150°C, far scolare su carta assorbente e salare(in alternativa cuocere le tortilla di grano in forno a 180°C fino a doratura con riscaldamento sopra e sotto)
- (in alternativa cuocere le tortilla di grano in forno a 180°C fino a doratura con riscaldamento sopra e sotto) Consiglio
In alternativa al peperoncino in polvere, si può utilizzare anche peperoncino in fiocchi.
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