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Ingredienti
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+ Create new shopping listInsalata di Trofie con polpo
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Preparazione
- cuocere la pasta al dente in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolarla, sciacquarla a freddo e farla sgocciolare bene
- tagliare i pomodori a metà,togliere i semi (raccogliendoli)e poi tagliarli a dadini
tagliare il cipollotto compresala parte verde in anelli sottili - mettere la senape, il succo di limone, l’olio d’oliva e i semi di pomodoro inun contenitore alto, frullare e condire
a piacere con sale, pepe e zucchero - mescolare la pasta raffreddatacon il cipollotto, i pomodori e la rucola
- distribuire sui piatti e disporvi sopra il carpaccio di polpo
Suggerimento:
- prima di servire, cospargeresull’insalata con un po’di scorza di limone grattugiata
(Ricetta di René Schudel)
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