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Ingredienti
Misto di spezie
| 2 cucchiaini cucchiaino | Zucchero
Zucchero (di canna) | |
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Pepe Pepe | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | |
| 0,5 cucchiaini cucchiaino | Polvere di aglio Polvere di aglio | |
| 1 cucchiaini cucchiaino | Cipolle fritte Cipolla fritte | |
| 0,25 cucchiaini cucchiaino | Pepe di Cayenne Pepe di Cayenne | |
| 0,25 cucchiaini cucchiaino | Origano
Origano (essiccato) | |
| 0,25 cucchiaini cucchiaino | Timo
Timo (essiccato) | |
| 0,25 cucchiaini cucchiaino | Peperoni Peperone | |
| 500 g g | Petto di pollo
Petto di pollo (a cubetti (2 cm)) | |
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva |
Purè di patate dolci
| 200 g g | Acqua Acqua | |
| 800 g g | Patate dolci
Patate dolci (a cubetti (2 cm)) | |
| 300 g g | Fagioli verdi Fagioli verdi | |
| 0,75 cucchiaini cucchiaino | Sale Sale | |
| 30 g g | Sauce Sweet Chili Sauce Sweet Chili |
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Preparazione
Misto di spezie
- Mettere lo zucchero, il pepe, il sale, l'aglio in polvere, le cipolle fritte, il pepe di Cayenna, l'origano, il timo e il peperoncino nel recipiente di miscelazione e macinare per 1 sec/livello 8. Trasferire la miscela di spezie cajun in una ciotola. Mescolare i cubetti di pollo con l'olio d'oliva e la miscela di spezie cajun e distribuirli sul cestello piatto per la cottura a vapore.
Purè di patate dolci
- Mettere l’acqua e le patate dolci nel recipiente di miscelazione. Mettere il cestello fondo per la cottura a vapore, metterci dentro i fagioli, condire con ¼ di cucchiaino di sale, mettere il cestello piatto per la cottura a vapore con la carne marinata, chiudere e cuocere per 25 min/120 °C/livello 1.
- Togliere i cestelli per la cottura a vapore e metterli da parte. Aggiungere la salsa di peperoncino dolce e ½ cucchiaino di sale nel recipiente di miscelazione e chiudere; frullare per 10 sec/livello 5 e spingere verso il basso con la spatola.
- Poi frullare per altri 10 sec/livello 5, distribuire su 4 piatti e servire con i filetti di petto di pollo marinati e i fagioli.
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Valori nutrizionali
Grassi49
g
Carboidrati315
g
Proteine799
g
kcal1653
kJ6917
