Polpettone con patate e carote glassate

Name: Polpettone con patate e carote glassate
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Numero di porzioni
Cuisine: Germania, Italia, Svizzera
Ingredients: Burro (per ungere); 800 g Patate (piccole, divise a metà (ad es. mignon)); 70 ml Olio di oliva; 2 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Pepe; 1 cucchiaino Polvere di paprica (piccante); 1 Cipolla (a spicchi); 1 Spicchio d'aglio; 0.5 rametto Prezzemolo (liscio); 50 g Pomodoro secco (sottolio, sgocciolati); 1 Panini (al latte, del giorno prima, ammollato nel latte e strizzato bene ); 500 g Carne macinata mista; 100 g Impasto di vitello; 20 g Passata di pomodoro; 2 Uovo; 600 g Carote (a rondelle di 1 cm); 1200 ml Acqua; 60 ml Sciroppo d'acero; 1.5 cucchiaio Burro

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1:15 h

(17)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 220 °C. Imburrare uno stampo da plumcake (25 cm di lunghezza). Rivestire una teglia con carta da forno.
Mettere una grande ciotola sul coperchio del recipiente di miscelazione, pesarvi le patate, aggiungere 50 ml di olio, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e ½ cucchiaino di paprika nella ciotola, rimuovere la ciotola, mescolare aiutandosi con la spatola e distribuire su metà della teglia preparata.
Mettere la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e i pomodori secchi nel recipiente di miscelazione, tritare per 4 sec/livello 8 e spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere 20ml di olio e stufare per 3 min/120 °C/livello 2.
Aggiungere il panino al latte strizzato, la carne macinata, l'impasto di vitello, la passata di pomodoro, le uova, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e ½ cucchiaino di paprika in polvere, mescolare per 1 min/rotazione a sinistra/livello 5, versare nello stampo preparato e premere un po'.
Posizionare lo stampo sulla metà libera della teglia accanto alle patate e cuocere per 45 minuti (220 °C).
Dopo il tempo di cottura (10 min) continuare con la ricetta.
Mettere l'acqua e le carote nel recipiente di miscelazione e far cuocere per 28 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1. Scolare le carote.
Mettere il burro e lo sciroppo d'acero nel recipiente di miscelazione, aggiungere le carote. Mescolare per 1 min/100 °C/rotazione a sinistra/livello 1.

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Valori nutrizionali

Grassi275 g Carboidrati277 g Proteine165 g kcal4269 kJ117862

Parole chiave

Piatto principale Germania Italia Svizzera Verdura Carne rossa Ricette classiche Monsieur Cuisine Lidl Cuisine Primavera Estate Autunno Inverno

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	Burro Burro (per ungere)
800 g g	Patate Patate (piccole, divise a metà (ad es. mignon))
70 ml ml	Olio di oliva Olio di oliva
2 cucchiaini cucchiaino	Sale Sale
1 cucchiaini cucchiaino	Pepe Pepe
1 cucchiaini cucchiaino	Polvere di paprica Polvere di paprica (piccante)
1	Cipolle Cipolla (a spicchi)
1	Spicchi di aglio Spicchio d'aglio
0,5 rametto rametto	Prezzemolo Prezzemolo (liscio)
50 g g	Pomodori secci Pomodoro secco (sottolio, sgocciolati)
1	Panini Panini (al latte, del giorno prima, ammollato nel latte e strizzato bene )
500 g g	Carne macinata mista Carne macinata mista
100 g g	Impasto di vitello Impasto di vitello
20 g g	Passata di pomodoro Passata di pomodoro
2	Uova Uovo
600 g g	Carote Carote (a rondelle di 1 cm)
1200 ml ml	Acqua Acqua
60 ml ml	Sciroppo d'acero Sciroppo d'acero

Ingredienti

Polpettone con patate e carote glassate

Preparazione

Valori nutrizionali

Parole chiave

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