La ricetta è stata aggiunta ai preferiti.
Mostra i preferitiLa ricetta è stata eliminata dai preferiti.
Mostra i preferitiSi è verificato un errore. Si prega di riprovare.
Ingredienti
Patate e crauti alla panna
| 2 - 4 | Patate Patate |
|
|
| che tengano bene la cottura | |||
| 1 | Cipolle Cipolla |
|
|
| tagliuzzata finemente | |||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva |
|
|
| extra vergine | |||
| 1 | Spicchi di aglio Spicchio d'aglio |
|
|
| tagliuzzato finemente | |||
| Crauti Crauti |
|
||
| cotti e sgocciolati | |||
| Sale Sale |
|
||
| Pepe Pepe |
|
||
| 4 cucchiai cucchiaio | Vino bianco Vino bianco |
|
|
| 1 dl dl | Brodo di volatile Brodo di volatile |
|
|
| 1 dl dl | Panna Panna |
|
|
| 2 cucchiai cucchiaio | Mezza panna acidula Mezza panna acidula |
|
|
| 2 | Fichi Fico |
|
|
| tagliati a fettine | |||
Saltimbocca di cervo
| 4 | Fettine di cervo Fettine di cervo |
|
|
| 4 | Salvia Salvia |
|
|
| 8 fetti fetta | Prosciutto di Parma Prosciutto di Parma |
|
Saltimbocca di cervo con patate e crauti alla panna
Questa ricetta è piaciuta
Questa ricetta non era gradita
Si è verificato un errore. Si prega di riprovare.
0:40 min
(5)
Preparazione
- stendere due fette di prosciutto di Parma in modo che si sovrappongano
- posarci sopra una fettina di carne e una foglia di salvia e arrotolare delicatamente
- mettere da parte
- pelare le patate e tagliarle a pezzettoni
- riscaldare l’olio d’oliva in una padella, far dorare le cipolle e l’aglio
- aggiungere il vino bianco, far bollire e unire la mezza panna acida
- aggiungere i pezzi di patata, condire con sale e pepe
- aggiungere anche i crauti e far cuocere insieme al brodo di pollo e alla panna
- intanto far rosolare i saltimbocca in un’altra padella
- infine disporre le patate alla panna e crauti in un piatto, posarci sopra la carne e guarnire con le fettine di fichi
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso
66g
Carbonidrati
41g
Proteina
175g
kCal
1634
Kilojoule
6699
