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Spiedini di pesce in bicchiere con salsa al peperoncino

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Ingredienti

4 Spiedini di pesce Spiedini di pesce
(ad esempio spiedini di pesce misti)
4 Pomodori Pomodoro
(pelati)
1 Cipolline primavera Mazzo di cipolline
1 Spicchi di aglio Spicchio d'aglio
(pelato)
2 Chili Chili
(piccoli baccelli di peperoncino)
2 Avocado Avocado
2 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
Sale Sale
Pepe Pepe
1 pizzichi pizzico Zucchero Zucchero

Spiedini di pesce in bicchiere con salsa al peperoncino

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20 min
(7)

Preparazione

  • grigliare gli spiedini di pesce su fuoco medio per circa 6-8 minuti
  • per la salsa, rimuovere i semi dai pomodori, conservare il succo e tenerlo da parte, tagliare finemente il resto del pomodoro
  • tagliare a fettine sottili i cipollotti, compresa la parte verde, sminuzzare l’aglio e il peperoncino
  • tagliare a metà l’avocado, eliminare il nocciolo e la buccia e tagliare a cubetti
  • unire tutti gli ingredienti per la salsa, incluso il succo dei pomodori e unire sale, pepe e zucchero
  • dividere la salsa in 4 bicchieri alti e inserire poi gli spiedini di pesce

(Ricetta di René Schudel)

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