Preparazione
tagliare l’Halloumi a dadini di circa 2,5 x 2,5 cm
tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a fette di 2 mm di spessore con il pelapatate (o con il tagliaverdure)
spalmare la senape su un lato delle fette di zucchine e cospargere di timo
avvolgere i dadini di Halloumi nelle fette di zucchine, con il lato marinato rivolto verso l’interno
infilare 3-4 dadini in ciascuno spiedino e aggiungere un’albicocca su entrambi i lati
spennellare gli spiedini con l’olio
grigliare gli spiedini su entrambi i lati a fuoco medio diretto per circa 6-8 minuti
Consiglio:
Se si utilizzano spiedini di legno, lasciarli in ammollo in acqua fredda per 1-2 ore prima dell’utilizzo
(Ricetta di René Schudel)
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