Preparazione
- In una ciotola con acqua fredda lavare il riso Jasmine finché l’acqua non sarà limpida.
- Cucinare il riso a fiamma bassa con latte di cocco, succo di limetta, sale e zucchero girando continuamente.
- Dopo ca. 25-30 minuti quando il riso al cocco diventa «appiccicoso», cotto e leggermente solido, far raffreddare a temperatura ambiente.
- Pelare i mango, privarli del nocciolo e tagliare a fette.
- Distribuire il riso appiccicoso su quattro piatti, guarnire ciascuno con mezzo mango e cospargere con del sesamo bianco e/o nero.