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Ingredienti
| 3 | Cipolline primavera Mazzo di cipolline |
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| 1 | Peperoni Peperone |
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| 1 | Zucchine Zucchine |
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| 1 | Broccoli Broccoli |
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| di dimensioni medie | |||
| 1 manciata manciata | Anacardi Anacardi |
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| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva |
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| 1 dl dl | Salsa di soia Salsa di soia |
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| 1 dl dl | Brodo vegetale Brodo vegetale |
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| 1 cucchiai cucchiaio | Zucchero di canna Zucchero di canna |
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| Pepe Pepe |
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Verdure grigliate nel wok
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0:30 min
(5)
Preparazione
- preparare il grill sul calore diretto medio
- tagliare i cipollotti a striscioline, inclusa la parte verde
- lavare le verdure e tagliarle a pezzetti di dimensioni approssimativamente uguali
- mettere il wok sul grill e tostare brevemente gli anacardi senza aggiunta di grassi, togliere dal wok e mettere da parte
- mescolare salsa di soia, brodo vegetale e zucchero
- riscaldare l’olio d’oliva nel wok, aggiungere i cipollotti e saltare brevemente continuando a mescolare
- aggiungere i broccoli, saltare anch’essi brevemente, poi aggiungere il resto delle verdure
- dopo circa 5 minuti aggiungere un po’ di liquido
- aggiungere gli anacardi e saltare ad alta temperatura continuando a mescolare finché gli ingredienti non risultano croccanti
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso
11g
Carbonidrati
22g
Proteina
4g
kCal
419
Kilojoule
1717
