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Ingredienti
| 3 | Cipolline primavera Mazzo di cipolline | ||
| 2 | Peperoni Peperone | ||
| 1 | Zucchine Zucchine | ||
| 1 | Broccoli
Broccoli (di dimensioni medie) | ||
| 1 manciata manciata | Anacardi Anacardi | ||
| 2 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva | ||
| 1 dl dl | Salsa di soia Salsa di soia | ||
| 1 dl dl | Brodo vegetale Brodo vegetale | ||
| 1 cucchiai cucchiaio | Zucchero di canna Zucchero di canna | ||
| Pepe Pepe |
Verdure grigliate nel wok
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30 min
(6)
Preparazione
- preparare il grill sul calore diretto medio
- tagliare i cipollotti a striscioline, inclusa la parte verde
- lavare le verdure e tagliarle a pezzetti di dimensioni approssimativamente uguali
- mettere il wok sul grill e tostare brevemente gli anacardi senza aggiunta di grassi, togliere dal wok e mettere da parte
- mescolare salsa di soia, brodo vegetale e zucchero
- riscaldare l’olio d’oliva nel wok, aggiungere i cipollotti e saltare brevemente continuando a mescolare
- aggiungere i broccoli, saltare anch’essi brevemente, poi aggiungere il resto delle verdure
- dopo circa 5 minuti aggiungere un po’ di liquido
- aggiungere gli anacardi e saltare ad alta temperatura continuando a mescolare finché gli ingredienti non risultano croccanti
(Ricetta di René Schudel)
Dieta
Grasso11
g
Carbonidrati22
g
Proteina4
g
kCal419
Kilojoule1717
