Preparazione
lavare bene le pannocchie, asciugarle e tagliarle a metà
rimuovere le foglie esterne dal pak choi, tagliare via gli attacchi dei peduncoli, lavare e tagliare a pezzettini
pulire gli champignon e, a seconda delle dimensioni, tagliarli in quattro o in sei
pulire il chili, togliere i semi e tagliarlo ad anelli sottili
riscaldare l’olio in una padella grande
arrostire chili, mais e champignon per 3-4 minuti
aggiungere il pak choi e continuare ad arrostire per ca. 4-5 minuti
condire con sale e pepe
mescolare salsa di soia, vodka e acqua, aggiungere alla verdura e cuocere per breve tempo
Consiglio:
servire con riso
(Ricetta di René Schudel)