Preparazione
per la zuppa, lavorare sugo al pomodoro, pepe cayenne e cubetti di ghiaccio con il mixer
introdurre formaggio fresco e foglie di basilico in un bicchiere graduato alto, preparare una purea e condire con sale e pepe
con due cucchiaini preparare ca. 12 gnocchetti con l’impasto
introdurre la zuppa nel piatto e guarnire con gli gnocchetti
(Ricetta di René Schudel)