Fitness bowl invernale

• tostare le nocciole in una padella senza aggiungere grassi, lasciarle raffreddare, quindi tritarle grossolanamente
• cuocere il riso in acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione
• tritare finemente le erbe, metterne la metà in una padella poco prima che il riso sia cotto e mescolarle bene con il riso
• aggiungere l’altra metà delle erbe allo yogurt
• mescolare lo yogurt con il latte, la senape, metà del succo di limone e i capperi finemente tritati e insaporire con sale, pepe e zucchero
• pelare la carota e il sedano e tagliarli a fettine sottili (julienne) con la grattugia per verdure
• tagliare la barbabietola a dadini
• sciacquare i filetti di pesce con acqua fredda, asciugarli bene tamponandoli e irrorarli con il restante succo di limone
• condire i filetti su ambo i lati con sale e pepe e passarli nella farina da entrambi i lati, eventualmente tagliandoli a metà
• scaldare l’olio in una padella e arrostire i filetti per circa 1 minuto per lato
• per l’impiattamento, distribuire il riso alle erbe nelle ciotole e disporvi sopra il sedano, la carota, la barbabietola e i filetti di pesce
• condire con il dressing alle erbe e guarnire con le nocciole tritate e gli spinacini

(Ricetta di René Schudel)

Scopri subito i prodotti giusti per la tua ricetta su assortimento.lidl.ch