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Insalata alle erbe aromatiche

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Ingredienti

1 rametto rametto Prezzemolo Prezzemolo
(liscio)

1 rametto rametto Prezzemolo Prezzemolo
(riccio)
1 rametto rametto Coriandolo Coriandolo
1 rametto rametto Erba cipollina Erba cipollina
2 rametto rametto Basilico Basilico
15 g g Germogli di cipolla Germogli di cipolla
0,5 rametto rametto Ravanelli Ravanelli
1 cucchiai cucchiaio Capperi Capperi
2 cucchiai cucchiaio Olive Oliva
(denocciolate)
8 cucchiai cucchiaio Olio di oliva Olio di oliva
1 Limoni Limone
(succo)
1,5 cucchiai cucchiaio Miele Miele
(liquido)
Sale Sale
Pepe Pepe

Insalata alle erbe aromatiche

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15 min
(3)

Preparazione

  • lavare le erbe, scuoterle bene, tritarle grossolanamente e metterle in una ciotola
  • tagliare i ravanelli a fettine sottili e aggiungerli al composto
  • sgocciolare bene i capperi e le olive, tritare grossolanamente le olive e aggiungere entrambi gli ingredienti
  • mescolare olio d’oliva, succo di limone e miele e condire con sale e pepe
  • distribuire il dressing sull’insalata e mescolare bene

Consiglio:

  • Se le foglie di ravanello sono ancora fresche, tritarle insieme alle erbe e aggiungerle all’insalata

(Ricetta di René Schudel)

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