Preparazione
- Torte al mais con salsa di fagioli
- Versare la semola di mais in una ciotola e versarvi sopra dell’acqua bollente, mescolarvi sotto la farina e aromatizzare con sale e pepe.
- Mescolare bene il tutto nella ciotola con una forchetta, lasciar rinvenire per 10 minuti.
- Formare palline di dimensioni medie, versare in una padella e premerle fino a spianarle. Poi arrostire con un po’ di margarina.
- Scolare i fagioli in un setaccio e risciacquare brevemente.
- Unire gli ingredienti rimanenti ai fagioli in un mixer e miscelare. Broccoli croccanti con noci
- Tagliare i broccoli in pezzetti. Marinare con succo di limone e scorza, olio d’oliva, sale e pepe.
- Lasciar insaporire brevemente per 5 minuti.
- Distribuire le verdure marinate uniformemente sulla teglia da forno.
- Arrostire nel forno preriscaldato a 220 °C per circa 15 minuti.
- Cuocere acqua, zucchero e polvere di chili in una piccola pentola e ridurre.
- Aggiungere le noci e cuocere in acqua zuccherata, rimestando continuamente.
- Quando la maggior parte dell’acqua è evaporata continuare a rimestare bene, poi all’improvviso inizia a bollire. Significa che l’acqua è evaporata per intero e sono rimaste solo le noci e lo zucchero, che conosciamo dalle «giostre».
- Lasciar raffreddare su una teglia con carta da forno. Attenzione, scotta!
- Condire con sale marino.
- Versare sui broccoli per renderli croccanti.