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Ingredienti
| 2 | Finocchio Finocchio |
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| 1 | Frutti della passione Frutto della passione |
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| 0,5 | Mango Mango |
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| 0,5 | Limoni Limone |
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| succo e buccia grattugiata oppure lime | |||
| 3 cucchiai cucchiaio | Olio di oliva Olio di oliva |
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| Chili Chili |
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| a piacere | |||
| Sale Sale |
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| Pepe Pepe |
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| 1 pizzichi pizzico | Zucchero Zucchero |
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Salade de fenouil fruitée
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Preparazione
Lavare il finocchio, tagliare via la parte verde e metterla da parte. Dividere il finocchio a metà nel senso della lunghezza e poi tagliarlo a fettine sottili con una mandolina o con un coltello affilato.
Dividere a metà il frutto della passione, grattare via i semi e metterli in una ciotola. Aggiungere il finocchio e mescolare bene.
Sbucciare il mango, tagliarlo a dadini e aggiungerlo. Unire la scorza del limone grattugiata finemente e circa 2 cucchiai di succo. Aggiungere olio d'oliva e mescolare bene.
Se lo si desidera, tagliare a metà un peperoncino nel senso della lunghezza, eliminare i semi, tagliarlo a strisce sottili e aggiungerlo. Condire a piacere con sale, pepe e un po' di zucchero.
